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プラントベース

ラヴィステラマガジン編集部

大豆ミート

「大豆は地球を救う！」不二製油の大豆ミートが切り開く新時代

2024年7月19日ラヴィステラマガジン編集部

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プラントベースフードの需要が高まっている中、大豆ミートは健康志向と環境配慮の両面から注目を集めています。不二製油はその先駆けとして、 …

インポッシブルバーガー,代替肉,フードテック

注目の代替肉メーカーを徹底解説！最新トレンドと課題を知ろう

2024年7月17日ラヴィステラマガジン編集部

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近年、健康意識の高まりや環境問題への関心の増大を受けて、“代替肉”(植物由来や培養肉)の市場が急速に成長しています。従来の畜産業に代 …

KOMEDA is（コメダイズ）外観

ヴィーガンのコメダ珈琲、"コメダイズ" の新たな挑戦に迫る

2024年7月16日野田聡美 | Satomi Noda（編集長）

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ヴィーガン料理は近年注目を集めており、さまざまなレストランやカフェでメニューに取り入れられるようになってきました。そんな中、人気喫茶 …

ネクストミーツのラインナップ

「ネクストミーツ」が切り開く代替肉の新時代！驚きの技術とは？

2024年6月9日ラヴィステラマガジン編集部

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近年、食品業界において大きな話題となっているのが「代替肉」です。環境問題や健康志向の高まりから、植物由来のタンパク質を使って肉の味や食感を再 …

栄養士

ヴィーガンは栄養失調になる？不足しがちな栄養素を完全ガイド

2024年3月12日野田聡美 | Satomi Noda（編集長）

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ヴィーガンのライフスタイルが注目を集める中、これを選択する人々が直面する課題の一つが、バランスの取れた栄養摂取です。動物性食品を一切 …

ミートフリーマンデー,ポールマッカートニー

ポール・マッカートニーが提唱するミートフリーマンデーの魅力

2024年2月3日ラヴィステラマガジン編集部

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「ミートフリーマンデー」という運動は、私たち一人ひとりが地球の未来をより良いものにするためにできる簡単な行動の一つです。週に一度、肉 …

サンリオ　プラントベース

サンリオピューロランドのカレーやスイーツがプラントベースに！

2024年1月26日ラヴィステラマガジン編集部

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環境や健康への配慮から、動物性の原料を控えた食事が人気を博しています。そんな中、サンリオピューロランドでは2024年1月26日より、 …

プラントベース,ミート,代替肉

スタバもタリーズも大注目のプラントベースを15年実践者が解説

2023年12月8日野田聡美 | Satomi Noda（編集長）

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プラントベースフードは、近年注目されている食生活の方法で、植物由来の食材を積極的に取り入れることが特徴です。この食生活は、健康やダイ …